terça-feira, 1 de maio de 2012

Quiches do dia do trabalhador

Quiche de Farinheira e queijo de cabra



a receita da massa está no livro base da bimby na pagina 90 (quiche loraine). No entanto para quem não usa a bimby deixo a receita manual:
( a mesma que está na receita anterior)
300 gramas de farinha
130 gramas de manteiga
70 gramas de água (50 ml)
uma pitada de sal

  • envolvem-se todos os ingredientes e amassa-se bem.
  • estende-se a massa numa forma de pizza ou tabuleiro raso, com os dedos ou rolo da massa e pica-se com um garfo.
O recheio
  • cose-se uma farinheira, "esfarela-se" com um garfo e coloca-se sobre a massa,
  • cortam-se 2 quijinhos de cabra em pedaços ou rodelas finas e coloca-se por cima da farinheira,
  •  Batem-se 4 ovos com um pacote de natas e verte-se sobre a o restante preparado.
  • coloca-se queijo ralado por cima (de compra ou previamnete ralado na bimby com 4/5 golpes de turbo)
  • vai ao forno a 200 graus, o tempo que o vosso forno "mandar" porque os tempos dos formos nunca batem certo com o nosso :)

Bommmmm apetite ;)
Quiches do dia do trabalhador:

Quiche de milho e atum


a receita da massa está no livro base da bimby na pagina 90 (quiche loraine). NO entanto para quem não usa a bimby deixo a receita manual:

300 gramas de farinha
130 gramas de manteiga
70 gramas de água (50 ml)
uma pitada de sal

  • envolvem-se todos os ingredientes e amassa-se bem.
  • estende-se a massa numa forma de pizza ou tabuleiro raso, com os dedos ou rolo da massa e pica-se com um garfo.

O recheio na bimby

  • corta-se uma cebola e um dente de alho para o copo, picam-se 5 segundos na velocidade 5,
  • junta-se 50 gramas de azeite,
  • deixa-se refogar temp. 100, 7 minutos, velocidade 2,
  • junta-se uma lata de milho e duas de atum e deixa-se cozer na mesma temperatura e velocidade colher, mais 3/4 minutos,
  • verte-se sobre a massa, e coloca-se o queijo por cima previamnete picado no copo com 3/4 golpes de turbo.

O recheio feito sem bimby:

Prepara-se um refogado com 1 cebola, 1 alho e  azeite a gosto, quando estiver com uma cor dourada, junta-se uma lata de milho e duas latas de atum. Deixa-se refogar mais uns minutos e verte-se sobre a massa. Batem-se 4 ovos com um pacote de natas e verte-se sobre a o restante preparado. Coloca-se queijo ralado por cima e vai ao forno a 200 graus, o tempo que o vosso forno "mandar" porque os tempos dos formos nunca batem certo com o nosso :)


segunda-feira, 1 de junho de 2009

Esta é apenas uma gracinha ...

ahahahahahahahahahh.......

Mudando de coisas boas...

Estes são os Crepes da Teresa Paulo, minha amiga
de coração... claro que adaptados à bimbi, e como
na casa da bimbices nunca há o que é preciso, quando
é preciso, resolvemos colocar farinha de sementes
do Lidl (passo a publicidade) :)
Amigas, sabem lá que bom que isto é :)
INGREDIENTES:
2 ovos
150 farinha
raspa de limão q.b.
pirada de canela
pitadinha de sal (colher de café)
açúcar 100g (facultativo)
leite a "olho"
  • junte os ingredientes todos na sua amiga BIMBI
  • bata durante 5 minutos
  • se necessário acerte com leite e /ou farinha).

fazer os Crepes na Crepeira ou numa frigideira bastante aderente.

Acompanhamos com os ovos Moles Pobres do livro de Sobremesas

da Bimbi pag. 44

e com chocolate - envolver uma tablete de cozinha com natas, no

microondas. Ir retirando e acertando com mais ou menos natas e/ou chocolate

consoante a textura desejada.

Desta vez e ainda massa ...


Esta receita não foi inventada, pelo menos por mim foi simplesmente adaptada.


Tomei a liberdade de a adaptar à bimbi , retirando-a deste interessante blog - Flor de Sal


Depois de ter pedido autorização à "dona do blog" e estar ainda a aguardar respostas sobre


uma eventual autorização de a referir aqui no meu.


Como a resposta não veio passo a descreve-la de qualquer modo .


Ingredientes:


Azeite 50g
4 dentes de alho
1 cebola média
Camarão 300g
Cotovelinhos cozidos (como indica no livro base, como cozer massa) na pag. 4 , ou cozer normalmente no fogão, como der mais jeito.


Picar 7 seg./vel.6/7

Refogar 7m/temp.100/vel.1,


Juntar miolo de camarão previamente descongelado

Decorar 5 minutos /vel.colher inv./ temp.100

Juntar as massas previamente cozidas


Sugestão: Colocar outros ingredientes a gosto, delicias do mar, mexilhão, atum o que entenderem.


Eu fiz só assim porque foi como acompanhamento com peixe grelhado.


Um mimo ;)


ps: Não coloquei foto porque esqueci tirar mas prometo que na proxima vez que fizer coloco, deve ser breavemento porque aquilo é mesmo bom.


No entanto espreitem a receita original AQUI

domingo, 10 de maio de 2009

Macarrão Riscado com refogado de Cenoura...


Esta Receita como não podia deixar se ser também tem uma história :)
Tinha restos de frango assado no churrasco, que sobrou do jantar de ontem.
Então pode dizer-se que é uma espécie de receita reciclada.
Fiz o refogado com cenoura, em vez de tomate porque cá em casa ninguém
aprecia muito tomate , sem ser em salada no verão. ..
por isso hoje, lembrei-me hoje de fazer com cenoura e resultou na perfeição, deixou um aspecto
cremoso e aveludado ao prato... muito agradável.
Receita
Ingredientes
2 Dentes de alho grandes
1 Cebola média
50g de azeite
1 Cenoura média
Á(ou 3 copos de água)
1 Caldo de Galinha
1 colher de sopa de molho de soja
140g de macarrão riscado (ou 2 copos de água cheios de macarrão riscado)
restos de frango assado ou cozido, desfiado (pode por outra carne qualquer ou tofu)
1 lata de salsichas (para quem gosta)
MOdo de Preparação
  • picar a cebola, o alho e a cenoura 5 Seg. / Vel.6 /
  • juntar o azeite e refogar Temp.100 / vel.1 / 7m
  • juntar a água o caldo de carne e deixar ferver 10m / temp. varoma / vel.1
  • juntar o macarrão e deixar cozer Temp.100/ 15m / vel. colher inv.
  • por fim colocar a carne previamente desfiada e o molho de soja 2m / á mesma temperatura e velocidade.
espero que gostem experimentem que é muito rápido e é mesmo boa a mistura de
sabores assim como a textura.

domingo, 3 de maio de 2009

Para inaugurar o meu Blog da Bimbi vou colocar aqui a minha primeira experiência.

Não vou falar das receitas dos livros, mas sim e apenas das experiência que fazemos cá por casa.